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本文目录

1. 鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗
2. 清汤豆腐烧鱼家常做法
3. 毛鱼烧豆腐怎么做

鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗

答 ：不可以的鲳鱼鲳鱼菜 。鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐干比较合适，豆腐大全豆腐大全因豆腐比较嫩，做法做法炖的家常家常话会散了，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干。鲳鱼鲳鱼菜

鲳鱼属于鲈形目 ，豆腐大全豆腐大全鲳科。做法做法体短而高 ，家常家常极侧扁 ，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形。豆腐大全豆腐大全头较小 ，做法做法吻圆，口小，牙细  。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色 ，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。体型：体短而高，极侧扁 ，略呈菱形 。体长约20厘米。头：头较小
，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小 ，侧位
。

清汤豆腐烧鱼家常做法

主料

豆腐鱼2条

豆腐一块，

香葱一根，

大蒜三瓣
，

姜一块 ，

辅料

油适量，

盐适量
，

料酒少量 ，

淀粉适量 ，

1.鱼切段 ，豆腐切丁，葱切末 ，姜切丝，

2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会。

3.热油放大蒜煸炒，

4.再倒入鱼煎一下至两面变色。

5.加入适量水烧开，

6.加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了，

7.装入碗洒上葱花即可。

毛鱼烧豆腐怎么做

用料 ：毛鱼1条
，酸浆豆腐1块 ，八角1个，青花椒20粒，桂皮1小根 ，小米椒2个 ，生姜1块，大蒜3瓣 ，葱3根，香菜3根，白酒，蛋清，胡椒粉，生粉各适量。

做法 ：

1.将毛鱼洗净，把鱼头剁下来
，用刀沿着骨头把鱼肉切下来，再切成片 ，鱼片用白酒、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用
。

2.将豆腐切成小块待用 ，先热锅倒入适量油 ，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝 、蒜片 、葱段炒香 ，然后倒入鱼头鱼骨翻炒，加点料酒炒至鱼上色 。

3.倒入1000ml的开水，调大火煮开后加入豆腐，等再次煮开后，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟。

4.揭开锅盖 ，倒入腌制好的鱼片 。煮至鱼片变白
，加入一点盐和自制味精调味关火 ，撒上香菜，另起锅烧热香油，把热油浇在鱼片上即可。

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